油用牡丹是从生产应用领域定义的新概念，目前主要品种包括凤丹和紫斑两个系列。我国原始的牡丹多为单瓣品种，结实率高、品种较单一，随着人们科技水平的不断提高，牡丹花型不断演变，品种逐渐丰富，油用牡丹的文化可以追溯远古时代，安徽铜陵杨山牡丹文化和甘肃紫斑牡丹文化都有悠久的历史。据《神农本草经》记载，早在五千年前神农尝百草时就发现了它们的药用价值。魏晋南北朝时期，牡丹开始广泛种植，并进入了艺术领域。在唐代，素有“国色天香”之称的牡丹契合了当时社会的审美心理，被誉为“万花之王”。唐、宋、明、清，牡丹产业得以进一步发展壮大。现仅山东菏泽、河南洛阳两地牡丹种植面积达30万亩，其大部分是油用牡丹。人们对于牡丹的喜爱，造就了大量赞美牡丹的诗文歌赋、神话传说和绘画艺术，赋予牡丹丰富的文化内涵和深厚的文化底蕴，形成了深远的牡丹文化。以牡丹为题材的诗、文、书、画、影视、戏曲和以牡丹命名的产品、商标以及装饰图案数不胜数，从而形成了博大精深的牡丹文化和多姿多彩的牡丹艺术。现今，与牡丹相关的面塑、雕塑、雕刻、书画、剪纸、音乐、戏剧作品和服饰、起居产品，诸多牡丹文化元素已经汇成了系列牡丹文化品牌。近些年来，油用牡丹越来越受到人们的重视，随着油用牡丹产业化的开展，油用牡丹文化必将得到深度挖掘，结合时代特点，必将赋予油用牡丹新的文化内涵。