牡丹籽是一种新型油料资源，牡丹籽含油量较高，从脂肪酸组成来看，牡丹籽油富含的不饱和酸达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，α-亚麻酸就是合成人体大脑细胞DHA与EPA的重要成分，对人体大脑发育具有非常好的促进作用。营养学家将α-亚麻酸称为“血液营养素”和“植物脑黄金”。美国专家简?卡珀认为α-亚麻酸可以延缓衰老、预防老年痴呆、增强记忆力和注意力；英国专家发现α-亚麻酸可以使肿瘤缩小；日本专家研究发现α-亚麻酸可以提高青少年智力水平。 

  牡丹籽油可广泛用于健康食品、医药工业、保健食品、高级化妆品等行业，内服具有增强智力、延缓衰老、增强免疫力、降低血脂、降低血压、降低血糖、抑制出血性脑疾病等功效。牡丹籽油所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其外用具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经等作用。对治疗口腔溃疡、皮肤病有神奇疗效。